Margocska honlapja
Margocska honlapja
Menü
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Kedvenc linkjeim
 
Bíztató Igék


János 14,18
Jézus mondja: „Nem hagylak titeket árván, eljövök hozzátok.”





János 15,5
Jézus mondja:”… nélkülem semmit sem tudtok cselekedni.”





János 16,32
Jézus mondja: „….de én mégsem vagyok egyedül, mert az Atya velem van.”





Apostolok Csel. 5,29
"Istennek kell inkább engedelmeskednünk, mint az embereknek.





Apostolok Csel.16,31
"Higgy az Úr Jézusban, és üdvözülsz mind te, mind a te házad népe!"





Róma 14,8
Mert ha élünk, az Úrnak élünk, ha meghalunk, az Úrnak halunk meg. Tehát akár élünk, akár meghalunk, az Úréi vagyunk.



1 Korintus 3,16
Nem tudjátok, hogy ti Isten temploma vagytok, és az Isten Lelke bennetek lakik?




Efezus 6,7
Jóakarattal szolgáljatok, mint az Úrnak, és nem mint embereknek;





Efezus 2,18
Mert általa van szabad utunk mindkettőnknek egy Lélekben az Atyához.





Filippi 1,21
Mert nekem az élet Krisztus, és a meghalás nyereség!






Filippi 4,4
Örüljetek az Úrban mindenkor! Ismét mondom: örüljetek.





1 Tesszalonika 5,21
Mindent vizsgáljatok meg: a jót tartsátok meg.





Titus 2,11
Mert megjelent az Isten üdvözítő kegyelme minden embernek.




Zsidók 12,6
Mert akit szeret az Úr, azt megfenyíti, és megostoroz mindenkit, akit fiává fogad.





1 János 1,9
Ha megvalljuk bűneinket, hű és igaz ő: megbocsátja bűneinket, és megtisztít minket minden gonoszságtól.





1 János 2,17
A világ pedig elmúlik, és annak kívánsága is; de aki Isten akaratát cselekszi, megmarad örökké.

Lap tetejére

 
Üzenet minden napra
Tartalom
 
Egészség
Egészség : A hús

A hús

  2006.04.12. 13:51

Hazánkban ma egy ember...

A hús
Hazánkban ma egy ember naponta átlagosan kb. 7,5 dkg sertéshúst, 2 dkg marhahúst és 6,5 dkg baromfihúst fogyaszt. Ha a csecsemőket, kisgyermekeket és az idősek egy részét nem számítjuk, a középkorú lakosságra nézve magasabb értékeket kapunk.

Az állattartás körülményeiről és a húsfogyasztás hatásáról sokféle vélemény ismeretes. Hazánkban az utóbbi időben került előtérbe ez a kérdés - nem véletlenül. A mozgásszegény életmód és a húsfogyasztás növekedése felszínre hozott olyan eredményeket, amelyek tudatában megállapítható a szoros kapcsolat az életmód, illetve ezen belül is a táplálkozás és az egészség között. A tudományos világban így merült fel a húsfogyasztás problémaköre. Napjainkra az információk is hozzáférhetővé váltak. Régebben a húsfogyasztás kérdésével foglalkozókat talán fanatikusoknak tekintették, de ma már egyre több ember dönt a növényi táplálékok mellett. A téma kapcsán elsősorban egészségügyi, másodsorban gazdasági és etikai jellegű problémák fogalmazódnak meg az emberekben.

Egészségügyi jellegű kérdések
A kereskedelem fejlődésével egyre sürgetőbbé vált az az igény, hogy rövidebb idő alatt jobb minőségű húst lehessen nyerni, amelyet minél jobb áron lehet értékesíteni. Ez a szemlélet határozza meg ma a húsipart, és ennek eredményeképpen különböző mesterséges, szintetikus anyagokat használnak. Ilyenek a takarmányok termesztésekor felhasznált növényvédő szerek, amelyek maradványai bekerülnek az állat szervezetébe. Egy szarvasmarha átlagosan 20 kg fehérjét fogyaszt el ahhoz, hogy a húsából 1 kg fehérjét nyerjenek. Mivel ennek egy része a takarmányból származik, így a növényvédő szerek koncentrálódnak a húsban. A minőséget befolyásoló tényezők között nem felejtkezhetünk el arról, hogy az állatokat sok stresszhatás is éri a kis tartási hely és bánásmód miatt. Mivel a betegségeket - a nagyobb haszon érdekében - el kell kerülni, így engedélyezett antibiotikumokkal, betegségmegelőző szerekkel (pl. vérzéscsillapító) kezelik őket. A testtömeg gyorsabb eléréséhez hormonkészítményeket kapnak. A takarmányokba tartósítószerek, ízesítők, aromák illetve egyéb adalékok kerülnek, sőt az elhullott állatokat is "visszadolgozzák" - hőkezelés és szárítás-porítás után -fehérjeforrásként a takarmányba. Ez az eljárás tovább gyengíti a szarvasmarhákat. Ezek az anyagok alig ürülnek ki a szervezetükből, a májban tárolódnak és bekerülhetnek az emberi sejtekbe is. Mindezek a külső, tenyésztéssel kapcsolatos tényezők összességében károsak. Az antibiotikumok jelen vannak az állat tejében is, és gyakran ezek a felelősek az allergiás panaszokért, illetve az antibiotikum-rezisztencia kialakulásáért. A felmérések szerint a növényvédő szerek legnagyobb forrása a hús (55%), majd a tejtermék (23%) és végül a zöldség (6%) és a gyümölcs (4%).

A vegyi anyagok ilyen mértékű felhasználása előre nem látható jelenségeket indított el, amelyekre érdemes odafigyelni, hiszen az allergiás és daganatos megbetegedések szaporodásával ezek jelenlétét is figyelembe kell vennünk az élelmiszerekben.

Szólnunk kell a hús emésztéséről is. A húsnak mintegy 20-25%-a teljes értékű fehérje, amelynek emésztését főként a gyomor végzi. Mivel az emberek a hússal együtt nagy mennyiségű köretet (pl. olajos sültkrumplit) esetleg ecetes-cukros salátát és végül - az esetek többségében - valamilyen édességet, süteményt is esznek, így igen nagy a valószínűsége, hogy már a gyomorban oszlásnak és erjedésnek indul az elfogyasztott táplálék. Ez okozhatja a hazánkban oly gyakran megfigyelhető fáradtságérzetet, álmosságot, fejfájást és rossz közérzetet. Később bekövetkezik az emésztőszervek elgyengülése és megbetegedése.

Ugyanez a jelenség más - sok fehérjét tartalmazó - élelmiszer (pl. sajt) fogyasztása esetében is megfigyelhető.

Az állat vére minden pillanatban szállít tápanyagot a sejtekhez, illetve bomlástermékeket és méreganyagot a kiválasztó szervekhez (máj, vese). Levágáskor ez a folyamat megreked, a sejtek légzése az oxigén elfogyásáig tart, és ezután gyakorlatilag "megfulladnak" a képződő melléktermékek jelenléte miatt. Ilyenek a húgysav, karbamid, purin származékok stb. Ezek a levágott állat húsában fellelhetőek - a kivéreztetés hatékonyságától függően - kisebb- nagyobb mennyiségben. Sajnos ipari szinten a kivéreztetés sem elég hatékony.

A gyomorból kikerülő hús a bélrendszerben tovább bomlik, és káros melléktermékek képződnek, melyek a bélfalra is hatással vannak. A kutatások olyan bomlástermékek jelenlétét mutatták ki a hús emésztésekor, amelyek szerepet játszanak a vastagbélrák kialakulásában. A képződő reakciótermékek nagyobb munkát rónak a májra és vesére is. Az állat vérében lévő egyéb kémiai anyagok (pl. adrenalin) jellemző - és rövid ideig tartó - feldobódottság érzést okoznak, melyek - hasonlóan a kávéhoz, csokoládéhoz - hosszú távon szenvedélyhez hasonló hozzászokást alakítanak ki az emberben. Ez is oka annak, hogy a húsevők nagyon nehezen tudják csökkenteni a húsfogyasztást. Az emberi szervezet természetes igénye egyébként az elsősorban növényi eredetű táplálék. Ez abból is kitűnik, hogy a kisgyermekek nehezen szoknak rá a húsevésre, illetve a felnőtt ember - ha elhagyja a húsfogyasztást - később már egyáltalán nem kívánja. A tapasztalatok szerint a húsfogyasztók ingerlékenyebbek, türelmetlenebbek, mint a vegetáriánusok. A táplálkozás tehát kihat a szellemi, lelki folyamatainkra is.

A húsfogyasztás hatására a vér eredetileg gyengén lúgos kémhatása savas irányba tolódik, ez a folyamat az ilyen pH-t kedvelő baktériumok szaporodásának kedvez. Az immunrendszerre így nagyobb feladat hárul.

Az emésztőszervi és közérzeti panaszok mellett a mozgásszervi, izületi, illetve a szív- és érrendszeri megbetegedések potenciális okozójaként is sikerült izolálni a húst.

Az emésztés során képződő vegyületek (pl. purin) a hőmérséklettől függően átalakulnak a szervezetben és lerakódnak az izületekben. Hideg hatására (pl. huzat) kristályok alakjában kicsapódhat, majd nagy fájdalmat okoz. Így alakul ki a köszvény, amely a vegetáriánusoknál szinte ismeretlen betegség. A húsok jelentős rejtett zsírt tartalmaznak, amelyek koleszterintartalmuknál fogva károsak. A koleszterin a bélcsatornából visszaszívódik az erekbe, és szabadon kering, vagy lerakódik az érfal belső felületén. Így alakul ki a magas vérnyomás, az érelmeszesedés és a szívinfarktus. A húskészítményekben (párizsi, stb.) található vérplazma, só, egyéb adalékok szintén nem használnak a szervezetnek.

A hús nagyon romlékony és sajnos az iparban a vágóhidakon, illetve a hentesboltokban sokszor nem kezelik ezt megfelelő komolysággal. Bizonyos mikrobaszám felett az ember beteggé válik, de ez alatt is megterhelő az immunrendszernek az állandó küzdelem a húson elszaporodott mikrobákkal. Ma már az állatbetegségek egy része (legkevesebb harmincról tudunk) átvihető emberre is. Az állatok várhatóan a genetika és a tartás miatt a jövőben is folyamatosan gyengülni fognak. Az ember minél jobban kiaknázza a természetet, annak annál kevesebb ereje lesz a megújulásra, regenerációra, így gyengülni fog.

A megemlített egészségi hatások többnyire nem azonnal jelentkeznek, hanem hosszú távon lassan őrlik fel a szervezetet, miközben rányomják bélyegüket a közérzetre, a kedélyállapotra és a munkaképességre. A helytelen táplálkozási szokások következményei gyakran a középkortól kezdenek mutatkozni: pl. magas vérnyomás, emésztőszervi zavarok, székrekedés. Később ezek a tünetek konkrét betegségekben is testet öltenek, mégis úgy csapódnak le az életünkben, mint a korral járó "természetes" következmények. Ezek okozói azonban az elmúlt 20-30 év naponkénti ebédjei, vacsorái és az egyéb életmódbeli szokások, valamint a rohanó életmód és a stressz. Nem törvényszerű, hogy e betegségek elkerülhetetlenül bekövetkezzenek, gyakran mi magunk tehetünk róluk. Szokásainkon azonban változtathatunk, hogy egészségesebben élhessünk.

Gazdasági szempont
A hús és húskészítmények ára meghaladja a növényi eredetű élelmiszerek (hüvelyesek, tej, tejtermékek) árát, így a mértékletes táplálkozás mellett nemcsak egészségileg, hanem pénzügyileg is jobban járunk.
Etikai szempont
Az állatok kíméletes tartása és a sokszor nem etikus bánásmód miatt vannak, akik lemondanak a hús fogyasztásáról. Az állatok futószalagszerű vágása, belezése és feldolgozása sokakban visszatetszést kelt. Az emberi étvágynak az állatok látják a kárát, de arról sem felejtkezhetünk el, hogy igen sok a túlsúlyos ember, tehát nem is lenne szükséges a hús ilyen mérvű fogyasztása. Amerikában évente 4,4 milliárd állatot ölnek le a húsa miatt. A csatornákba elfolyó rengeteg vér, a felhalmozódó állati termékek kezelése, az ezzel kapcsolatos környezetszennyezés (szennyvíz, talajszennyezés) mind olyan érvek, amelyek nem szólnak a húsfogyasztás mellett. A takarmány termesztése helyett sokan szállnak síkra a hasznos hüvelyesek és gabonák termesztése mellett. Mindezen tényezők összessége az emberek tudatában megérlelte (és tovább érleli) a húsfogyasztás mellett és ellene szóló érvek átgondolását.

A tények és információk ismeretében mindenki szabadon, a saját lelkiismereti választása alapján dönthet a kérdésben.

Tóth Gábor
 

 
Naptár
2023. Március
HKSCPSV
27
28
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
<<   >>
 
Óra
 
Háttérzene
 
Számláló
Indulás: 2006-01-25
 
G-Mail belépés
Felhasználónév:
Jelszó:
  SúgóSúgó

Új postafiók regisztrációja
 
Bíztató Igék

5 Mózes 30,14
Sőt inkább nagyon közel van hozzád az ige, a szádban és a szívedben van, teljesítsd hát azt!




Jób 5,18
Mert ő megsebez, de be is kötöz, összezúz, de keze meg is gyógyít.





Zsoltár 62,2
Csak Istennél csendesül el lelkem, tőle kapok segítséget.





Zsoltár 119,88
Tartsd meg életemet kegyelmesen, én pedig megtartom intelmeidet.





Ézsaiás 49,15
Ha mások megfeledkeznének is, én nem feledkezem meg rólad!





Ézsaiás 55,6
Keressétek az Urat, amíg megtalálható! Hívjátok segítségül, amíg közel van!





Dániel 6,27
Ő az élő Isten, aki megmarad mindörökké. Az ő királysága megdönthetetlen, uralkodása végtelen.




Mikeás 6,8 Ember, megmondta neked, hogy mi a jó, és hogy mit kíván tőled az Úr! Csak azt, hogy élj törvény szerint, törekedj szeretetre, és légy alázatos Isteneddel szemben.




Máté 9,2
"Bízzál, fiam, megbocsáttattak bűneid."






Máté 11,30
Mert az én igám boldogító, és az én terhem könnyű."




Márk 5,36
"Ne félj, csak higgy!"







Lukács 17,21
Mert az Isten országa közöttetek van!





Lukács 18,27
Ami lehetetlen az embereknek, az Istennek lehetséges.





Lukács 21,19
Állhatatosságotokkal nyeritek meg majd a lelketeket.





Lap tetejére

 

A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek érdemes belenézni.Keress meg és én segítek értelmezni a csillagok állását!    *****    HAMAROSAN ÚJRA ITT A KARÁCSONY! HA SZERETNÉL KARÁCSONYI HANGULATBA KEVEREDNI, AKKOR KATT IDE: KARACSONY.GPORTAL.HU    *****    Nyakunkon a Karácsony, ajándékozz születési horoszkópot barátaidnak, ismerõseidnek.Nagyon szép ajándék! Várlak, kattints    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    Gigágá! Márton napján is gyertek a Mesetárba! Nemcsak libát, de kacsát is kaptok! Játsszatok velünk!    *****    A Nintendo a Nintendo Music-kal megint valami kiváló dolgot hozott létre! Alaposan nagyító alá vettem, az eredmény itt.    *****    Leanderek, Parfümök, Olajok, és Szépségápolási termékek! Használd a LEVI10 kupont és kapj 10% kedvezményt!Megnyitottunk    *****    Megjelent a Nintendo saját gyártású órája, a Nintendo Sound Clock Alarmo! Ha kíváncsi vagy, mit tud, itt olvashatsz róla    *****    Megnyílt a webáruházunk! Parfümök, Szépségápolási termékek, Olajok mind egy helyen! Nyitási akciók, siess mert limitált!    *****    Az általam legjobbnak vélt sportanimék listája itt olvasható. Top 10 Sportanime az Anime Odyssey-n!    *****    Pont ITT Pont MOST! Pont NEKED! Már fejlesztés alatt is szebbnél szebb képek! Ha gondolod gyere less be!    *****    Megnyílt a webáruházunk! NYITÁSI AKCIÓK! Tusfürdõ+Fogkrém+Sampon+Izzadásgátló+multifunkcionális balzsam most csak 4.490!    *****    Új mese a Mesetárban! Téged is vár, gyere bátran!    *****    Veterán anime rajongók egyik kedvence a Vadmacska kommandó. Retrospektív cikket olvashatsz róla az Anime Odyssey blogban    *****    Parfümök, Olajok, Párologtatók mind egy weboldalon! Siess mert nyitási AKCIÓNK nem sokáig tart! Nagy kedvezmények várnak    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Aki érdeklõdik a horoszkópja után, az nem kíváncsi, hanem intelligens. Rendeld meg most és én segítek az értelmezésben!    *****    A Múzsa, egy gruppi élményei a színfalak mögött + napi agymenések és bölcseletek    *****    KARATE OKTATÁS *** kicsiknek és nagyoknak *** Budapest I. II. XII.kerületekben +36 70 779-55-77